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Plaque induction 2 feux - Comment choisir en 2018-2019 : Guide, comparatif, tests & avis

plaque induction 2 feux cuisineUne plaque induction 2 feux cumule les avantages d’un mode de cuisson surpuissant avec un rendement supérieur aux autres systèmes tout en étant peu encombrant, d’un entretien facile et d’un niveau de sécurité plus élevé.

Mais comment bien choisir la sienne en 2018-2019 parmi la multitude de produits proposés ?

Il existe différents critères à prendre en compte que l’équipe de test de Komparama a découvert elle même au fur et à mesure de ses recherches allant de la consommation électrique aux types de sécurité en passant par les commandes disponibles et les fonctionnalités offertes.

Les avancées et les innovations dans le domaine de la plaque de cuisson à induction ont beaucoup progressé ces dernières années et quels que soient vos besoins ou votre budget, vous pouvez désormais avoir accès à cette technologie extrêmement performante.

Nos préférées

Plaque induction 2 feux de marque

Electrolux EHH3320NVK

Plaque induction 2 feux pas chère

K&H VIN-3420

Comparatif des meilleures plaques induction 2 feux

Notre choix
Electrolux; Plaque de cuisson à induction (EHH3320NVK)
Sauter SPI4230B plaque Noir Intégré Plaque avec zone à induction - Plaques (Noir, Intégré,...
Bosch; Plaque de cuisson à Induction (PIB375FB1E)
Siemens EX375FXB1E plaque - plaques (Intégré, Induction, verre-céramique, Noir, senseur, En haut...
Fabricant / modèle
Electrolux EHH3320NVK
Sauter SPI4230B
Bosch PIB375FB1E
Siemens EX375FXB1E
Prix indicatif
Env. 350€
Env. 400€
Env. 400€
Env. 550€
Notre note
0
0
0
0
Type
Encastrable
Encastrable
Encastrable
Encastrable
Puissance max.
3700 W
3600 W
3700 W
3700 W
Dim. sur plan de travail
520x290x20 mm
4x310x520 mm
306 x 527 mm
490x270 mm
Dim. sous plan de travail
490x270x46
64x263x488 mm
51x270x490-500 mm
490x270x51 mm
Poids
6 kg
5.5 kg
7 kg
9 kg
Notre choix
Electrolux; Plaque de cuisson à induction (EHH3320NVK)
Fabricant / modèle
Electrolux EHH3320NVK
Prix indicatif
Env. 350€
Notre note
0
Type
Encastrable
Puissance max.
3700 W
Dim. sur plan de travail
520x290x20 mm
Dim. sous plan de travail
490x270x46
Poids
6 kg
En savoir plus
Sauter SPI4230B plaque Noir Intégré Plaque avec zone à induction - Plaques (Noir, Intégré,...
Fabricant / modèle
Sauter SPI4230B
Prix indicatif
Env. 400€
Notre note
0
Type
Encastrable
Puissance max.
3600 W
Dim. sur plan de travail
4x310x520 mm
Dim. sous plan de travail
64x263x488 mm
Poids
5.5 kg
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Bosch; Plaque de cuisson à Induction (PIB375FB1E)
Fabricant / modèle
Bosch PIB375FB1E
Prix indicatif
Env. 400€
Notre note
0
Type
Encastrable
Puissance max.
3700 W
Dim. sur plan de travail
306 x 527 mm
Dim. sous plan de travail
51x270x490-500 mm
Poids
7 kg
En savoir plus
Siemens EX375FXB1E plaque - plaques (Intégré, Induction, verre-céramique, Noir, senseur, En haut...
Fabricant / modèle
Siemens EX375FXB1E
Prix indicatif
Env. 550€
Notre note
0
Type
Encastrable
Puissance max.
3700 W
Dim. sur plan de travail
490x270 mm
Dim. sous plan de travail
490x270x51 mm
Poids
9 kg
En savoir plus

Avantages et inconvénients d'une plaque induction 2 feux

En plus de tous les bénéfices de l’induction, une plaque induction 2 feux, que l’on nomme également domino induction encastrable a l’avantage de par ses dimensions réduites d’occuper un espace minimal, qu’il soit le mode de cuisson principal ou qu’il vienne compléter un système de cuisson déjà existant.

Il est à noter que certains inconvénients d’une plaque induction, comme le prix, ont tendance à être de moins en moins significatifs. La technologie étant de plus en plus largement utilisée, le prix des composants baisse lui aussi car ceux-ci sont fabriqués en quantités de plus en plus importantes.

Conséquence, on peut aujourd’hui trouver les plaques induction 2 feux premier prix aux alentours d’une centaine d’euros.

LES PLUS

  • Encombrement minimum
  • Sécurité
  • Rapidité de chauffe
  • Consommation électrique
  • Précision des réglages
  • Nettoyage

LES MOINS

  • Incompatible avec certains ustensiles
  • Prix d'achat
  • Bruit

Note

La vitrocéramique n’est pas un type de plaque de cuisson. C’est un matériau très résistant aux chocs thermiques. C’est la plaque sur laquelle on pose les poêles et casseroles et qui a un aspect de verre foncé.
Ce qu’on appelle des ‘plaques vitrocéramiques’ sont en fait des plaques à foyers radiants (infrarouge) ou halogènes.

Comment fonctionne une plaque à induction ?

Sur une plaque à foyer radiant ou halogène (que l’on appelle communément plaque vitrocéramique) un foyer produit de la chaleur qui est transmise à la plaque vitrocéramique et au récipient situé sur la plaque.

Dans le système à induction, une grosse bobine de cuivre enroulée sur elle même est parcourue par un courant et crée un champ magnétique.

Si un objet ferreux est dans ce champ magnétique, ses atomes vont être excités par ce champ magnétique. Conséquence, il chauffe.

Dans l’induction, c’est l’ustensile de cuisine lui même qui chauffe.

Dans les autres systèmes (gaz, radiant, halogène) la chaleur est transmise depuis le foyer jusqu’au récipient. Ce qui entraîne des pertes d’énergie, la chaleur se diffusant partout.

Si, la vitrocéramique d’une plaque à induction est brûlante après avoir été utilisée c’est parce que le récipient brûlant l’a réchauffé. Si une partie de la plaque n’était pas en contact avec le récipient, elle est restée froide. Et si une plaque a induction fonctionne sans ustensiles de cuisine elle restera froide.

Nous avons trouvé une vidéo d’un ‘Pistolet à induction’ industriel pour vous montrer le principe et sa redoutable efficacité. La bobine de cuivre est remplacée par un simple anneau (qui génère le champ magnétique) dans lequel on glisse la pièce de métal que l’on veut faire chauffer.

Comme vous le voyez c’est plutôt efficace. Pas de panique cependant. Une plaque induction 2 feux à usage domestique est conçue pour ne pas atteindre de telles intensités qui feraient fondre vos ustensiles de cuisine et la plaque en vitrocéramique.

plaque induction 2 feux -fonctionnement induction
Lire la vidéo

Comment savoir si mes poêles et casseroles sont compatibles avec l'induction ?

Comme vous l’avez compris, les ustensiles de cuisine doivent contenir une proportion importante de métaux ferreux pour être compatible avec le système de cuisson à induction

Pour savoir si une poêle, casserole, sauteuse ou tout autre ustensile de cuisine est compatible vous pouvez soit :

  • Vous reporter aux symboles affichés par le fabricant qui signalent que son produit est compatible avec l’induction
  • Prendre un magnet sur le frigo ou n’importe quel aimant et voir s’il reste accroché au fond de l’ustensile. S’il tient, c’est compatible. S’il ne tient pas, il n’est pas compatible.

Si votre batterie de cuisine n’est pas compatible, tout n’est cependant pas perdu.

Il suffit de placer sous votre ustensile de cuisine une plaque en métal ferromagnétique. Ce type d’ustensile est désigné comme ‘adaptateur induction‘.

Dans ce cas, c’est l’adaptateur qui réagira au champ magnétique (et qui donc chauffera) et transmettra sa chaleur à votre poêle ou casserole.

Une solution pratique pour pouvoir continuer à utiliser ses vieux ustensiles de cuisine mais qui fait perdre en efficacité.

Matériaux des récipients

  • Adaptés : fonte, acier, acier émaillé, acier inoxydable, fond multicouche (homologué par le fabricant).
  • Inadaptés : aluminium, cuivre, laiton, verre, céramique, porcelaine.

Le fond de l’ustensile de cuisson doit être aussi plat et épais que possible.

Symbole de compatibilité induction
Symbole Compatibilité induction de Tefal
Adaptateur Induction Rainbeam

Notre recommandation de batterie de cuisine induction

Nous n’avons pas été la chercher bien loin. La gamme TEFAL Ingenio est l’une des meilleures vente en France et en Europe de batterie de cuisine.

Attention cependant, il existe différentes séries dans cette gamme. Certaines sont compatibles induction, d’autres ne le sont pas.

Notre recommandation : La gamme Tefal Ingenio Expertise dont le lot 11 pièces nous semble être le meilleur rapport qualité prix du marché.

On apprécie également beaucoup le système de poignée amovible caractéristique de la gamme Ingenio.

Tefal L2009802 Set de poêles et casseroles - Ingenio 5 Essential Noir Set 10 Pièces - Tous feux...
Tefal L6139503 Ingenio So Intensive Lot de 3 Casseroles + 1 poignée Lie de Vin 16/18/20 cm
Tefal L6549702 Set de poêles et casseroles - Ingenio 5 Performance Noir 10 Pièces - Tous feux dont...
Notre choix
Tefal L6509902 Set de poêles et casseroles - Ingenio 5 Expertise Set 11 Pièces - Tous feux dont...
Tefal L9409602 Set de poêles et casseroles - Ingenio Inox Set de 15 pièces - Tous feux dont...
Gamme
Tefal Ingenio Essential Set 10 Pièces
Tefal Ingenio So Intensive 3 Casseroles + 1 poignée
Tefal Ingenio Performance 10 Pièces
Tefal Ingenio Expertise Set 11 Pièces
Tefal Ingenio Préférence Set De 15 Pièces Inox
Compatible Induction
Revêtement intérieur
Powerglide: Durable et anti-adhésif
Titanium Force: jusqu'à 2 fois plus longtemps que le Powerglide
Titanium Pro: jusqu'à 2 fois plus longtemps que le Titanium Force
Titanium Excellence: dure jusqu'à 3 fois plus longtemps que le Titanium Force
Titanium Excellence: dure jusqu’à 3 fois plus longtemps que le Titanium Force
Passage au four*
Prix indicatif**
Dès 64,08 €
76,47 €
114,99 €
Dès 168,68 €
129,99 €
Tefal L2009802 Set de poêles et casseroles - Ingenio 5 Essential Noir Set 10 Pièces - Tous feux...
Gamme
Tefal Ingenio Essential Set 10 Pièces
Compatible Induction
Revêtement intérieur
Powerglide: Durable et anti-adhésif
Passage au four*
Prix indicatif**
Dès 64,08 €
Voir l'offre
Tefal L6139503 Ingenio So Intensive Lot de 3 Casseroles + 1 poignée Lie de Vin 16/18/20 cm
Gamme
Tefal Ingenio So Intensive 3 Casseroles + 1 poignée
Compatible Induction
Revêtement intérieur
Titanium Force: jusqu'à 2 fois plus longtemps que le Powerglide
Passage au four*
Prix indicatif**
76,47 €
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Tefal L6549702 Set de poêles et casseroles - Ingenio 5 Performance Noir 10 Pièces - Tous feux dont...
Gamme
Tefal Ingenio Performance 10 Pièces
Compatible Induction
Revêtement intérieur
Titanium Pro: jusqu'à 2 fois plus longtemps que le Titanium Force
Passage au four*
Prix indicatif**
114,99 €
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Notre choix
Tefal L6509902 Set de poêles et casseroles - Ingenio 5 Expertise Set 11 Pièces - Tous feux dont...
Gamme
Tefal Ingenio Expertise Set 11 Pièces
Compatible Induction
Revêtement intérieur
Titanium Excellence: dure jusqu'à 3 fois plus longtemps que le Titanium Force
Passage au four*
Prix indicatif**
Dès 168,68 €
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Tefal L9409602 Set de poêles et casseroles - Ingenio Inox Set de 15 pièces - Tous feux dont...
Gamme
Tefal Ingenio Préférence Set De 15 Pièces Inox
Compatible Induction
Revêtement intérieur
Titanium Excellence: dure jusqu’à 3 fois plus longtemps que le Titanium Force
Passage au four*
Prix indicatif**
129,99 €
Voir l'offre

* 250°C max. sauf poignées et couvercles
* Les prix sont des estimations. Consulter l’offre pour avoir le dernier prix à jour.

Plaques induction 2 feux pas chères : que valent-elles ?

Tout le monde ne peut hélas pas s’offrir des appareils de marque, le pouvoir d’achat étant ce qu’il est, le prix est souvent le paramètre essentiel que nous devons prendre en compte avant la plupart des autres.

Même si elles n’offrent pas toutes les fonctionnalités et les caractéristiques des modèles de marque, une plaque induction 2 feux pas chère n’est pas obligatoirement une mauvaise plaque.

Les modèles que nous avons sélectionné dans cette catégorie rencontre d’ailleurs un vif succès et on pour mérite de faire découvrir la cuisson à induction au plus grand nombre en démocratisant le principe.

Noter que la plupart des plaques induction pas chères sont fabriquées en Chine, mais que, même si elles n’atteignent pas encore les performances des plaques de grandes marques, elles n’en sont pas moins honorables, en tout cas pour les modèles de notre sélection.

Comparatif plaque induction 2 feux pas chères

IKF2Z Viesta plaque de cuisson à induction 2 plaques de qualité supérieure avec 9 niveaux de...
Domino Induction avec Minuterie - BELDEKO TI2V-104
Notre choix
K&H Domino plaque a induction VIN-3420
Domino Induction Manettes - BELDEKO TI2V-100
Fabricant / modèle
Viesta IKF2Z
BELDEKO TI2V-104
K&H VIN-3420
BELDEKO TI2V-100 manettes
Prix indicatif
Env. 150€
Env. 150€
Env. 130€
Env. 170€
Notre note
0
0
0
0
Type
Encastrable
Encastrable
Encastrable / Portable
Encastrable
Puissance max.
3500 w
3600 w
3400 w
2900 w
Dim. sur plan de travail
288 x 520 mm
290 x 520 mm
510 x 290 x 85 mm
290 x 520 mm
Dim. sous plan de travail
268 x 500 x 56mm
270 x 490 x 54 mm
488 x 270 x 80 mm
270 x 490 x 54 mm
Poids
4.7 kg
5.3 kg
5,5kg
5.3 kg
IKF2Z Viesta plaque de cuisson à induction 2 plaques de qualité supérieure avec 9 niveaux de...
Fabricant / modèle
Viesta IKF2Z
Prix indicatif
Env. 150€
Notre note
0
Type
Encastrable
Puissance max.
3500 w
Dim. sur plan de travail
288 x 520 mm
Dim. sous plan de travail
268 x 500 x 56mm
Poids
4.7 kg
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Domino Induction avec Minuterie - BELDEKO TI2V-104
Fabricant / modèle
BELDEKO TI2V-104
Prix indicatif
Env. 150€
Notre note
0
Type
Encastrable
Puissance max.
3600 w
Dim. sur plan de travail
290 x 520 mm
Dim. sous plan de travail
270 x 490 x 54 mm
Poids
5.3 kg
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Notre choix
K&H Domino plaque a induction VIN-3420
Fabricant / modèle
K&H VIN-3420
Prix indicatif
Env. 130€
Notre note
0
Type
Encastrable / Portable
Puissance max.
3400 w
Dim. sur plan de travail
510 x 290 x 85 mm
Dim. sous plan de travail
488 x 270 x 80 mm
Poids
5,5kg
En savoir plus
Domino Induction Manettes - BELDEKO TI2V-100
Fabricant / modèle
BELDEKO TI2V-100 manettes
Prix indicatif
Env. 170€
Notre note
0
Type
Encastrable
Puissance max.
2900 w
Dim. sur plan de travail
290 x 520 mm
Dim. sous plan de travail
270 x 490 x 54 mm
Poids
5.3 kg
En savoir plus

Les fiches produits & avis de notre sélection plaque induction 2 feux pas chères

Voici un bref descriptif des points positifs et négatifs de chaque plaque induction pas chère de notre sélection ainsi que notre avis à son sujet.

Viesta IKF2Z

plaque-induction-2-feux-viesta IKF2Z

Plus et moins

  • Facile à installer
  • Puissante
  • Minuterie
  • Sécurité basique mais efficace
  • Prix
  • Pas de mode Boost
  • Dim. d'encastrement : 500 x 268 x 56 mm

Notre note

0

Notre avis

La plaque induction de Viesta est l’un des modèles de plaque induction 2 feux pas chère parmi les plus populaires grâce à de bonnes caractéristiques et un prix qui peut être très agressif selon les offres. À noter à ce sujet que l’écart que nous avons trouvé chez les principaux sites de vente en ligne est  significatif allant pratiquement du simple au double. Notre note étant un rapport qualité prix, elle est donc pour un prix moyen de 160€. La plaque offre 3500 w de puissance (1500 sur le feux avant et 2000 sur le feu arrière) ce qui est classique et largement suffisant. Les sécurités sont plus limitées que sur les modèles de marque mais suffisantes (indicateur de chaleur résiduelle, sécurité enfant, coupure en cas de surchauffe). Bref, elle fait le travail qu’on lui demande, de façon tout à fait correcte. Elle offre même des minuteurs pour chacun des foyers. Dommage qu’elle n’offre pas de mode ‘Boost‘. Un bon rapport qualité / prix cependant.

BELDEKO TI2V-104

plaque-induction-2-feux-BELDEKO TI2V-104

Plus et moins

  • Prix
  • Robuste
  • Coupe circuit
  • Booster
  • Notice
  • Dim. d'encastrement : 490 x 270 x 50 mm

Notre note

0

Notre avis

2100 w de puissance sur le feu avant et 1500 sur l’arrière pour un total de 3600w. On arrive à la limite de ce que peut fournir une ligne 16 ampères. D’autant plus que la Deldeko TI2V-104 propose en plus une fonction booster. Quand on sait que le prix à peu près constant que nous avons trouvé se situe dans la fourchette des 100-150€ au moment ou nous rédigeons ces lignes, on peut légitimement être séduit. Notre grosse déception vient de la notice fournie qui n’est pas en français. Beldeko a beau être une marque chinoise, elle propose ici un produit avec un bon rapport qualité prix avec voyant de chaleur résiduelle, détection des débordement, coupe circuit au bout de deux heures et verrouillage enfant. Un minuteur est également présent.

K&H VIN-3420

plaque-induction-2-feux-KH VIN-3420

Plus et moins

  • 17 niveaux de réglage
  • Minuteur 0-99 min
  • Puissance partagée
  • Detection auto. des récipients
  • Sécurité
  • Manuel en anglais
  • Pas de booster
  • Dim. d'encastrement : 488 x 270 x 80 mm

Notre note

0

prix constaté

Env. 140€

Notre avis

Silencieuse et performante, la K&H VIN3420 (Kitchen & Home) offre un excellent rapport qualité / prix elle aussi, même si elle n’est pas exempt de tout reproche. Commençons par les choses que nous n’avons pas aimé ; La notice en anglais / allemand et pas de fonction Boost. Cela commençait plutôt mal. Mais la VIN3420 s’est bien rattrapé par la suite. Tout d’abord avec ses 17 niveaux de réglage et son système de partage de puissance. Chaque plaque peut monter à 1900w de puissance tout en ne dépassant pas les 3400w maximum pour rester pleinement dans les clous d’une ligne électrique 16 ampères. Niveau sécurité elle offre une détection automatique des ustensiles, un coupe circuit en cas de surchauffe et protection enfant. La vitrocéramique est là aussi de bonne qualité, elle propose un minuteur pour chaque zone (99min max.). En veille elle ne consomme pas plus d’un watt. Cerise sur le gâteau, elle peut être aussi bien utilisée encastrée ou posée sur un plan de travail.

BELDEKO TI2V-100 Manettes

Plus et moins

  • Boutons
  • Sécurité
  • Simplicité d'utilisation
  • Prix
  • Pas de minuteur
  • Nettoyage
  • Dim. d'encastrement : 490 x 270 x 54 mm

Notre note

0

Notre avis

Le principal atout de cette plaque induction 2 feux de Beldeko TI2V-100 ; ses deux gros boutons de réglage. Si vous êtes allergique aux commandes tactiles, les bons vieux boutons sont bien pratiques. Problème, ce type de réglage est tellement peu recherché désormais que le prix s’en ressent. Nous n’en sommes pas fous nous même pour des raisons d’entretien. Difficile d’être certain de l’étanchéité avec un bouton. D’autre part, c’est plus compliqué à nettoyer qu’une simple plaque de verre lisse en vitrocéramique. La puissance est plus faible que sur d’autres modèles avec 1700w maximum sur la plus grosse zone et de 1200 w sur la plus petite. C’est peu, même si c’est toujours plus efficace que la plupart des foyers radiants, halogènes et gaz bien sûr. Elle a tout de même fait le bonheur de la maman d’une de nos testeuse qui avait quelques problème avec les écrans tactiles. N’étant probablement pas la seule à préférer ce type d’interface nous avons pensé qu’elle pourrait faire le bonheur d’autres utilisateurs d’ou sa présence dans notre comparatif.

Quels sont les critères importants pour bien choisir sa plaque induction 2 feux ?

Qu’est ce qui différencie une bonne plaque induction 2 feux d’une moins bonne ? C’est la question que l’on peut, et que l’on doit légitimement se poser aux vues du nombre impressionnant de modèles disponibles et de l’écart de prix.

Si certains critères sont objectifs et valables pour tout le monde (comme les systèmes de sécurité), d’autres sont plus ou moins importants en fonction de vos besoins ou vos envies propres. Le prix est bien sur à prendre en compte également mais c’est un paramètre et pas un critère si vous souhaitez obtenir un bon rapport qualité prix. Il est en effet rare que les modèles les moins chers offrent le meilleur rapport qualité / prix.

Puissance

C'est le nerf de la guerre, même si les rendements peuvent être supérieurs d'un modèle à l'autre, ou plus exactement d'une marque à l'autre. C'est la puissance qui va définir l'intensité du champ et au final la puissance de chauffe.

Dimensions disponibles

Une plaque induction 2 feux est destinée à prendre peu de place dans la cuisine. Elle n'en demande pas moins un minimum d'espace entre la plaque et le mur et en dessous du caisson. La circulation d'air est primordiale pour des raisons de sécurité.

Zones fixes ou flexibles

Les modèles classiques offrent deux feux indépendants, mais certains grandes marques offrent la possibilité de les 'fusionner' pour en faire une seule grande pour les grands plats à poisson, plats à paella et autres ustensiles de grande taille.

Réglages disponibles

Les écrans tactiles, désormais largements répendus pour les plaques à induction proposent un vaste éventail de réglages de chauffe, et parfois des booster pour orienter un maximum de puissance sur un foyer et parfois des minuteries.

Sécurités

En plus des classiques indicateurs de chaleur résiduelle, les grandes marques rivalisent d'ingéniosité pour la sécurité. Verrouillages pour la sécurité des enfants et le nettoyage, arrêt en cas de surchauffe, ou de détection d'ustensile de petite taille.

Marque

Malgré que le système soit maîtrisé depuis de nombreuses années, les plaques induction restent des appareils de cuisine pointus et la qualité et le sérieux de fabrication des grandes marques est un facteur à prendre en compte (ainsi que la garantie qu'elles offrent)

Questions / réponses sur les plaques à induction

Oui. À puissance équivalente  elle est plus rapide que les ‘Plaques vitrocéramiques’ qui sont en fait des foyers radiants et encore plus rapide si on la compare au gaz. La raison : moins de perte et une efficacité immédiate.

Non. Ce serait même plutôt le contraire.

La fréquence d’une plaque induction va de 20 à 23 KHz (beaucoup moins que les micro-ondes qui génèrent des fréquences de 2,4 GHz), le rayonnement émis est considéré comme très faible et son effet négatif sur la santé humaine est insignifiant.

Par rapport aux autres tables de cuisson, la plaque induction est considérée comme beaucoup plus sûre et plus économe en énergie car elle n’émet pas de chaleur dans l’environnement et fonctionne sans émission de CO / CO2 (monoxyde et dioxyde de carbone) et ne consomme pas d’O2 (oxygène).

Elle ne crée pas de chaleur en soi, ce qui permet à la surface de la table de refroidir rapidement et élimine les risques de brûlure si l’on ne touche pas la poêle elle même ou les surfaces qui ont été en contact avec elle.

Non. On pense souvent qu’une plaque induction consomme beaucoup plus d’électricité que les autres appareils électriques.

C’est heureusement faux. Si la consommation peut être supérieure en pic, il faut prendre en compte le facteur de gain de temps, car elle est en fonctionnement moins longtemps pour atteindre une température donnée.

De plus la chaleur générée ne se perd pas dans l’environnement comme c’est le cas pour le gaz ou l’électrique classique.

Au final l’induction est beaucoup plus économe en énergie que les autres tables de cuisson traditionnelles.

Si ces mesures varient bien évidemment en fonction des conditions et des performances des appareils utilisés, une plaque à induction fera bouillir un volume d’un litre d’eau 40% plus vite qu’une résistance électrique classique et 50% plus vite qu’avec un bruleur à gaz (source).

Non. Rien n’est magnétisé. Ni vous, ni la nourriture, ni vos ustensiles de cuisine.

Non. Par mesure de précaution, il est préférable ne de pas utiliser une plaque induction si vous êtes équipé d’un pacemaker car le champs magnétique constitue un risque potentiel sérieux pour un porteur de stimulateur cardiaque.

A noter qu’il y a peu de travaux sur les interférences des plaques à induction avec les stimulateurs cardiaques et les défibrillateurs automatiques implantables. La seule étude expérimentale réalisée en France n’a pas montré de dysfonctionnement des stimulateurs cardiaques en utilisant une plaque à induction du commerce (source).

Il est cependant plus prudent de s’abstenir et d’en parler à votre médecin.

Certaine modèles haut de gamme ne produisent quasiment aucun son.

Si vous en entendez il peut venir soit du ventilateur intégré à la plaque destiné à refroidir la plaque et les composants soit des variations de l’intensité qui peut être aux ustensiles. Ces bruits généralement très faibles ne sont présents la plupart du temps que chez les modèles 1er prix et sont de toute façon couverts par le bruit de la nourriture en train de cuire / bouillir.

Il semblerait même que certains constructeurs / utilisateurs souhaitent la présence de ce bruit car sans lui, il est difficile de savoir si la plaque est en fonctionnement ou pas.

plaque induction 2 feux nettoyage raclette
Une raclette spéciale vitrocéramique est un outil indispensable

Plaque induction 2 feux portables

Parfois, on est à la recherche d’un système de cuisson rapide et efficace qui puisse être disponible à la seconde sans aucune installation et qui ne prenne pas trop de place tout en étant plus élaboré et performant que le petit réchaud de camping.

La plaque induction 2 feux portable a justement été conçue avec cette idée en tête. Bonne surprise, non seulement elles sont efficaces, mais en plus elles bénéficient d’un bon design, sont plutôt silencieuses et pas chères. Voici nos deux modèles préférés dans cette catégorie en fonction de leur rapport qualité / prix.

Klarstein VariCook Slim
Env. 180€
3500 W de puissance maximale avec des réglages en degrés (de 60 à 240°C par palliers de 20 °C) ou en puissance (watts) avec des foyers 2000 et 1400w. Cette plaque est probablement le meilleur rapport qualité prix de la catégorie 2 feux induction portable et surtout les offres que nous avons trouvé proposent des prix très raisonnables. Le branchement se fait sur une prise classique 16A. Sécurité enfant, surchauffe, arrêt auto. et minuterie de 1 minute à 3 heures.
  • Prix
  • Puissance
  • Bruit
  • Taille
Medion MD 15324
Env. 110€
Deux foyers de 2000 et 1500w avec des programmes préréglées pour mijoter, tenir au chaud, frire, chauffer le lait (sans qu’il déborde) ou bien entendu des réglages manuels. Le bruit du ventilateur est très correct, elle possède un minuteur de 180 min et un bon niveau de protection. Ses dimensions de 60,3 x 35,5 x 7 cm demandent un peu plus que le bout d’un plan de travail, mais au final elle s’avère très fonctionnelle, simple à utiliser, discrète et pas chère. Bref, un bon investissement.
  • Pré-programmation
  • Bruit
  • Prix
  • Taille

Plaque induction d'appoint

Pendant nos tests, certaines personnes de notre entourage nous ont dit regretter que nous n’indiquions pas de ‘plaque induction d’appoint‘ qui pourrait être utilisée de façon ponctuelle (donc portable) et peu encombrante (donc 1 seul feu).

Pour être complet (et pour leur faire plaisir), voici deux modèles correspondant à ce besoin et offrant un bon rapport qualité / prix.

Tefal IH201812
Env. 90€

Pour moins de 100€ pour les meilleures offres, voire moins de 80 dans certains cas, vous pouvez avoir une plaque induction de 2100 w avec 9 niveaux de réglage, 6 programmes (manuel, lait chaud, mijoter, rissoler, frire et eau bouillante). Ajoutez un minuteur programmable jusqu’à 2 heures, un bon panneau digital digital et pas plus de 2,3 kg. Le tout signé Tefal. Notre reproche, le mode mijoter qui se désactive comme tous les autres au bout de deux heures et qui ne mijote pas grand chose.

  • Prix
  • Marque
  • Puissance
  • Bruit
  • Mijotage
  • Ventilation
Aigostar Blackfire 30IAV
Env. 70€

De 200 à 2000 watts ou en température entre 60º et 200ºC, cette plaque à induction portable programmable multifonctions offre 10 niveaux de puissance, des programmations jusqu’à 3 heures, un arrêt automatique, une fonction maintien au chaud – Système de sécurité contre la surchauffe et un verrouillage enfant. Le tout, et c’est là sont point fort à nos yeux, pour des offres allant de 50 à 70€ au moment ou nous rédigeons cet article. Bref l’induction à la portée de toutes les bourses.

  • Prix !
  • 2000 W
  • Programmation
  • Marque inconnue

Entretien et nettoyage d'une plaque induction

Pour profiter longtemps et au mieux de votre plaque induction, mieux vaut être scrupuleux avec son entretien. Bonne nouvelle, l’entretien est plutôt facile.

  • Nettoyez la table de cuisson après chaque utilisation si elle est souillée.
  • Enlevez immédiatement : plastique fondu, films plastiques, sucre et aliments contenant du sucre.
  • Utilisez un racloir spécial pour la vitre vitrocéramique
  • Tenez le racloir spécial incliné sur la surface vitrée et faites glisser la lame pour enlever les salissures.
  • Une fois que la table de cuisson a suffisamment refroidi, enlevez traces de calcaire et d’eau, projections de graisse, décolorations métalliques luisantes.
  • Nettoyez la table de cuisson à l’aide d’un chiffon humide et d’un détergent non abrasif.
  • Après le nettoyage, séchez la table de cuisson à l’aide d’un chiffon doux.
  • Pour retirer les décolorations métalliques brillantes : utilisez une solution d’eau additionnée de vinaigre et nettoyez la surface vitrée avec un chiffon humide.

Point important pour bien utiliser sa plaque induction 2 feux

L’aération

L’aération est essentielle, surtout dans le cas d’une plaque induction 2 feux, l’espace étant plus réduit que sur une 4 feux.

Elle est destinée à dissiper l’énorme quantité de chaleur qui va être produite par l’élévation de température non seulement dans les pièces métalliques mais également sur certains composants de la plaque elle même et sur la plaque en vitrocéramique.

Certain modèles ont une sécurité pour débrayer la plaque si la température devient excessive et risque d’endommager les composants, mais pas toutes.

Si votre plaque induction arrête de fonctionner sans raison et se remet en fonction un peu plus tard c’est peut-être cette sécurité qui s’enclenche, ce qui signifie que la circulation d’air autour de la plaque est insuffisante.

L’alimentation électrique

L’ampérage nécessaire à une plaque induction 2 feux est généralement de 16 ampères.

En France, la tension domestique est de 230 volts (elle est passé de 220 à 230 dans le cadre de l’harmonisation européenne dans les années 1980(source))

Pour connaître la puissance électrique nécessaire, on multiplie le voltage (230v pour le voltage domestique courant en France) par l’intensité (en ampère) pour obtenir la puissance maximale (en watt).

Exemple :

  • Pour une ligne 16 ampères la puissance maximale est de :
    • 230 (v) x 16 (a) = 3680 (w)
  • Pour une ligne 20 ampères
    • 230 (v) x 20 (a) = 4600 (w)
  • Pour une ligne 32 ampères :
    • 230 (v) x 32 (a) = 7360 (w)

Faite attention lorsque vous branchez vos appareils électriques. Un appareil puissant nécessitant une prise 32 A ne fonctionnera pas sur une prise 16 A (ou il fera rapidement disjoncter le compteur).

Le contraire est vrai et encore plus dangereux. Un appareil nécessitant une prise 16 A mais branché sur une prise 32 A risque de ne pas faire sauter le disjoncteur en cas de court-circuit et pourra donc provoquer un incendie (source).

En cas d’hésitation, demandez conseil à un électricien professionnel.

Raclette vitro céramique MiaX

Grattoir Plaque Vitrocéramique
miaX Grattoir Plaque Vitrocéramique avec lames de rechange dans la poignée
Env. 10€

Conclusion

Qu’elle soit destinée à devenir votre point de cuisson principal ou qu’elle vienne en complément d’un système de cuisson à gaz, à foyer radiant, halogène ou résistance électrique, une plaque induction 2 feux est un appareil qui allie puissance de chauffe, rapidité, sécurité, facilité d’utilisation et économies d’énergie.

Les seuls reproches que l’on puisse lui faire : un prix d’achat plus élevé même si l’on peut désormais trouver une plaque induction 2 feux aux alentours de 150€, et qu’elle nécessite des ustensiles compatibles obligatoires (ou l’achat d’un adaptateur, mais on perd en efficacité).

Bref, une fois que l’on y a goutté, il est difficile de s’en passer.

plaque-induction-2-feux-illust fin2

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Plaque induction 2 feux : comparatif, tests & avis
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